株式会社河村食材
このページを印刷する| 企業名 | かわむらしょくざい 株式会社河村食材 |
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| 資本金 | 1,500 万円 | 従業員数 | 18 人 |
| 代表者役職 | 代表取締役 | 代表者名 | なつい むねのり 夏井 宗矩 |
| 住所 | 〒691-0031 島根県 出雲市 東福町225-3 | ||
| ホームページ | http://www.shijimiya.jp/ | ||
| 会社紹介PR | 弊社は地元島根県の宍道湖で捕れる【大和しじみ】をメインに生鮮品・冷凍食品の製造加工及び卸売を営んでおります。弊社では【だし取りとしてのしじみ】ではなく、しじみを身までおいしく食べていただくにはどうしたらいいのか？にフォーカスし商品ブランディングを行っています。試行錯誤の上たどり着いたのが、沖縄東方沖1400メートル付近から汲み上げた深層流海水を用いた特許製法によるしじみの砂抜きです。深層流海水はたっぷりのミネラルを含んでおり、これを砂抜きに用いることによって、しじみの細胞が活性化し砂をよく吐きます。相乗効果として、とれたての生のしじみに比べて深層水処理をしたしじみはアミノ酸（アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、アラニンなど）が約２倍になることも専門機関の調べで証明されており、その中のグルタミン酸、グリシン、アラニンは貝類に多く含まれる有機酸のコハク酸とともにうまみ成分として働きます。 | ||
| 業種 | 食料品製造業 | ||
| 業界 | 食品 | ||
| 主要製品 主要技術 |
・砂抜き大和しじみ 宍道湖産 ・砂抜き大和しじみ 神西湖産 ・レトルト大和しじみ | ||
| 生産形態 | |||
| 受注形態 | |||
| 主要設備等 | |||
| その他 保有特許・認証取得規格 特記事項 |
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| 目的 |
商品・商材・部品・原材料を販売したい（受注） | ||
| 発注内容 （買いたい、調達したい） |
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| 受注内容 （商談相手に売りたい、 販売したい） |
・砂抜き大和しじみ 宍道湖産 ・砂抜き大和しじみ 神西湖産 ・レトルト大和しじみ | ||
| 相談・その他 （共同開発・研究など） |
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| 商談相手へのPR | |||
| 商談相手への希望 | |||
